OleoCarteya acoge una cata vinos de la Asociación Vino en Rama

Siguiendo su plan de difusión y su programa de actividades para la promoción de los vinos en rama y la cultura que los hace posibles, la Asociación Cultural Vino en Rama ha celebrado a petición del Ayto de Nueva Carteya la primera cata de vinos en rama, organizada en la Biblioteca Municipal con gran expectación y asistencia.


Esta cita se enmarca dentro de las actividades programadas de la feria del aceite OleoCarteya en su XI muestra del Aceite Fresco.


La cata fue dirigida por el gerente de la asociación, Cristóbal Luque V., quién en un amplia y participativa sesión aclaró primero los conceptos que definen a los vinos en rama señalando los atributos que estos vinos, jóvenes o viejos, blancos o con color, tranquilos o generosos pero sin clarificar, sin filtrar y sin estabilizar, poseen, mostrándose más íntegros, más completos, con todas sus cualidades intactas, desplegando su personalidad con más naturalidad. Vinos, en palabras de Luque, con esencia y alma, que van directos al paladar.


Continuó el gerente explicando el origen y la motivación de la Asociación Cultural Vino en Rama que nació por la inquietud de bodegueros de Moriles y de Montilla para la protección y defensa de estos vinos que se toman así desde antiguo, por lo que a pesar de la evolución tecnológica siguen teniendo vigencia a través de la cultura que los envuelve, por lo que su finalidad es la de amparar y difundir estos valores.


Se adentró después en las características de la zona de origen, sus uvas, la versátil Pedro Ximénez, las características de clima y suelo, las zonas de calidad superior Moriles Altos y Sierra de Montilla que han parido los vinos de esta cata, sus terroir, suelos de albarizas formados hace millones de años en el oligoceno y el cretácico, emergidos del mar y que explican la finura, elegancia y personalidad de estos vinos.


Luego una visión de las técnicas y procesos de vinificación de la zona que combina hoy día la tradición y la innovación de forma natural y armónica fue dando paso a la cata comentada de cada vino, uno por bodega, todos elaborados con la variedad reina Pedro Ximénez y otras variedades preferentes.


En primer lugar como bienvenida se cató, el vino joven “Chusneo”, del Lagar de la Primilla, en la Sierra de Montilla, zona de Calidad Superior; un vino bien equilibrado, floral y frutado, alegre y sutil.


Le siguió otro joven de aguja semidulce “Caprichoso” de Bodegas Robles, vino ecológico de entrada fácil y paladar muy agradable.


Después un vino nuevo de Tinaja de Bodegas Maíllo, Sierra de Montilla, procedente del mosto yema de la primera prensada, muy frutado y ligeramente carbónico, equilibrado y ligero, al que siguieron los vinos con crianza biológica, siempre vinos en rama.


Debutó primero el Fino en Rama sin filtrar de Bodegas Doblas, 100% Pedro Ximénez, con tres años de crianza bajo velo de flor, de turbidez natural, aroma intenso y personalidad expresiva, proveniente de los históricos pagos de Moriles Altos, zona de Calidad Superior.


A continuación el Amontillado del Lagar de Los Frailes, excelso vino de Moriles Altos, 100% Pedro Ximénez, con dos crianzas; biológica y oxidativa, procedente de vinos viejos de unos 15 años de envejecimiento, punzante, amargoso, salino, sutil y delicado.


Le siguió un especial Oloroso en rama de Bodegas Delgado, de color caoba, de sabores aterciopelados, de gran cuerpo y largo recuerdo.


Cerró la tanda un gran vino PX de 15 º de la Bodega Coop. Jesús Nazareno, vino dulce con envejecimiento, glicérico, denso y untuoso, goloso y equilibrado a la vez.


Como colofón de una tarde que Luque supo hacer amena y distendida se degustó un Vermut muy bien presentado del Lagar Los Raigones, de un granate rojizo, a base de Pedro Ximénez más una cuidada selección de botánicos bien macerados e integrados que dieron una bebida equilibrada, dulce pero agradable, sedosa y de gusto largo.


Así transcurrió una cata intensa llena de sensaciones que van a dar nuevos frutos según los organizadores y los asistentes que salieron muy satisfechos de la iniciativa.